Каре молодого барашка по праву считается одним из самых изысканных и вместе с тем доступных для домашнего приготовления отрубов. Это часть rib-зоны ягнёнка с ровными рёбрышками, нежным мясом и умеренной жирностью. Она одинаково хороша и для праздничного стола, и для семейного ужина. В этом посте Истринский Мясной Блог расскажет, как правильно выбрать, замариновать, запечь или приготовить…